天天喊着要创新,这些餐饮老板告诉你,这样做才有效******原标题:天天喊着要创新,这些餐饮老板告诉你,这样做才有效“没有需求,创造需求也要上”这是商界的老话了。对餐饮人而言,如何创造需求?关键点在哪里?如何让消费者真正产生这样的需求?创造需求背后的一系列问题,像一组串联灯泡,亟待思维的火花燃起整体的势能。1 商业模式的创新 都说创始人的思维决定企业的思维,随着互联网对资本的渗入,利用互联网思维搭建商业模式的餐饮人不在少数。2014年,一篇《我硕士毕业为什么卖米粉》的热文刷爆网络,这个北大法律系毕业的小哥哥当时被董明珠怒斥为“资源的极度浪费”。5年过去了,这个“不务正业”的法学硕士怎么样了呢?他的牛肉粉卖出了1000万+份,并成为了天猫平台牛肉粉类销量排名第一的店铺。他就是伏牛堂(现更名为霸蛮)的90后创始人张天一,把一碗牛肉粉做成了既有堂食、也有外卖,而且还可以热泡即食。数据显示,霸蛮销售额的80%来自线上,张天一说:“餐饮零售化的核心,就是破除餐饮的边界,让产品在更大的时空范围里流通。”在商业模式的探索之路上,张天一做过大量的尝试。在产品的起步阶段,他梳理出“产品”和“用户”两个关键词。如何做产品?张天一的思路是要做磁铁商品,有选择性地吸引一部分人来,挖掘用户的隐性需求。那如何吸引人来呢?他认为,要用公关思路搭建社群体系。刚开店的时候没有顾客,他们就在微博上通过关键词搜索,比如“北京”“湖南”“粉丝数量大于1000”等。很快,他们找到了上千人,建了多个微信群,定时发线下的产品试吃、做深度的互动等,筛选出了品牌早期最精准的人群,形成了社群。因为产品的独特性和在社群的快速口碑传播,他们在门店位置极差的环境下把人流导了过来。这里要说个小插曲,当获得A轮融资的时候,霸蛮仅有四家门店,但已经运营了近100万人的用户社群。张天一说谈完价格,投资人聊完觉得贵了,他自己都觉得有点儿贵。但投资人又说,你们这几家店的收入是不值这个钱,但你们的核心能力是用户运营能力,等你们找到合适的商业模式后,我认为这个能力会是你们的核心壁垒。在商业模式的不断成熟中,霸蛮实现了从餐饮连锁品牌向“零售+”餐饮品牌的突破和转型,张天一说他的理想是把霸蛮这个品牌经营成像星巴克那样的符号,只要有五星红旗升起的地方,就有霸蛮。(一碗牛肉粉日销200万元!这位北大硕士究竟做了啥?)2思维的创新 因为创始人都是餐饮门外汉,李子坝梁山鸡反而不受制于传统的餐饮管理窠臼,用创新的战略和思维,摸索出了一条全新的路。李子坝梁山鸡的联合创始人杨艾祥说:“从注册公司开始,我们就不是一家餐饮公司,而是一家互联网公司,目的就一个:改造传统餐饮。”餐饮的实质是社交。产品、服务、卫生、体验只是基本功,如何占据用户更多的时间,如何让用户花钱被占据时间才是王道。杨艾祥引入了互联网的算法,IT部门是他们的核心部门,很长一段时间里,这家公司的程序员比服务员还多。通过IT系统的投入,梁山鸡建立起了三个基础系统:一是基于门店流程管理的系统,用以提升管理效率,节约人员;二是数据系统,用以精准挖掘用户需求,帮助门店选择和退出服务;三是用户满意度跟踪系统,用以帮助门店改善服务质量。
来店里吃饭的客人,对梁山鸡而言不只是顾客,而是用户,系统会对其进行数据建档、标签化归类;选址时,除了人流量外,例如环境的记忆点等元素都会进行数据分析,成为参考信息;梁山鸡的上菜速度非常快,因为通过长期大量的数据储备分析,后台已经算到了这个时间会有谁来吃、多少人、大概是什么阈值,从而让门店做好了预制。5个门外汉,用互联网思维做餐饮,并把品牌做成了生意火爆的网红店,现在已开出12家门店,年销售收入过亿元。(这道江湖菜火遍重庆,竟然靠的是5个餐饮门外汉)3 运营的创新 一家卖酸菜鱼的,因为够“二”,所以火了。因为他不顺着顾客来,甚至有点儿“怼”你的意思。创始人管毅宏说,其实太二的“二”就体现在“老板就要做自己”,当老板坚持做自己并能给顾客提供更好的服务时,这种“二”就成了“酷”,就变成市场教育完成后的一种常识。但仅凭个性,太二还拿不下25—35岁这个区间年轻女性的目标客群,这部分人群是当今社会的消费主力,拿下她们就等于拿下了大部分市场。
为了迎合这部分群体的需求,管毅宏在运营细节上做了很多创新,比如:太二是第一家为了保证产品体验,严格控制用餐人数不超过4人的餐厅;是第一家不仅把充电插座装在墙上面,还配备USB充电口、充电线的餐厅;是第一家在2015年就实现了微信闭环点餐、前后台完全打通的餐厅,包括扫码点单、厨房自动出单、自动上菜、扫码买单;......可口的酸菜鱼很多,但为啥年轻妹子们就喜欢来这家?正是各种新奇、有趣的做法,让太二在年轻人中的人气节节攀升,而如果没有这些创新,太二或许也只是一家平庸的餐厅。(太二酸菜鱼创始人:我们一点都不“二”)4 产品的创新 对美食而言,好吃的品牌太多,而只有又好吃又好看的品牌,才能占据消费者、尤其是年轻消费者的心智。过去20年里,小杨生煎店只有一款单品——鲜肉生煎,因为够好吃,一直都不缺客源,活得也不赖。然而,消费升级的大旗晃得餐饮老板眼晕,食客的心,说变就变,餐饮店的平均寿命降到了508天。20年前的打法,落伍了。变革迫在眉睫,穷则思变,创始人杨利朋不断地创新产品,并进行门店升级。从2014年开始,“尝新”成为团队研发的刚需,小杨生煎在馅料、面皮上不断创新,每年至少推出一款新品。小龙虾生煎、藤椒鱼肉生煎、大虾生煎和荠菜生煎的推出,一度让小杨生煎成为家喻户晓的网红,而用草莓做面皮,颜值逆天的被称为“初恋生煎”的麻辣墨鱼仔生煎成了小杨生煎夏天最受欢迎的爆品,给顾客带来新一轮的味觉体验。
但小杨生煎并没有一味玩新,新与旧,守与破,服务的都是核心竞争力。众口难调,就连挨得极近的江浙沪地区的口味也有细微差别,也许上海人吃着正适口,而无锡人却觉得不够甜。这一点上,杨利朋坚持原汁原味的上海风味。在环境的升级创新上,个性的涂鸦壁画、动感的主题曲、可爱的卡通形象,以及复古怀旧的原汁原味老上海style使不同风格的小杨生煎成为年轻消费者的打卡圣地。迈入第25个年头,准备率领两百多家门店继续创新迭代的女强人杨利朋的故事,或许能给正在转型路口徘徊的传统餐饮人,一些启示。(从路边小吃摊到200多家店,小杨生煎凭啥火爆上海滩?)5 管理的创新 你的厨房敢开放给别人看吗?他敢,要知道,他的店可有8000㎡哦。徐州宴创始人郭明华有近20年的时间都在餐饮一线,对餐企运营的痛点难点深有体会。之前他曾学习过五常法、6S管理,但觉得并不是很适合中国的餐饮企业。为此,他将自己多年的工作学习的心得进行归纳,创造出了更符合国内餐企的“6D后厨管理模式”。
何为6D?简单来说,就是整理到位、责任到位、培训到位、安全到位、绩效到位、执行到位,通过6D让厨房做到更规范更干净、更高效更标准。在徐州宴的后厨入口,“全国首家6D厨房,欢迎预约免费参观”的标语十分醒目,郭明华说,在餐饮行业的这些年,他看到太多餐饮企业因为管理不到位、因为后厨卫生食品安全问题出事,而这些其实都是可以避免的,所以他想将徐州宴“6D厨房管理模式”的经验分享给大家。(央视2年报道3次,徐州宴8000㎡大店凭啥这么火?)结 语“因为被需要,所以存在”,持续的创新和改变是企业保持竞争力的核心。创新,怎么创才能新,什么新才有用?这是个历久又常新的话题,这几位老板的创新思维值得借鉴。看完之后你有什么心得,有什么好点子,请与我们留言分享!
缓解脱发症状,促进新陈代谢,桑葚的功效和作用有哪些?******原标题:缓解脱发症状,促进新陈代谢,桑葚的功效和作用有哪些?最近是桑葚盛产的季节,很多朋友都开始蠢蠢欲动,想要到水果市场上去购买桑葚。桑葚对于很多爱美的女性来说,是一种很好的滋养水果,对于保护皮肤功效尤其显著。不过,桑葚可不仅仅只是一种简单的水果,它还具有一些于普罗大众而言十分实用的医学功效与作用。不少人都经面临过脱发的困扰,尤其是对于那些工作压力极大的人群来说,他们长期面对着电脑,很容易使眼,双眼黯然失色,还会让头发变得干枯毛躁。这个时候不仅需要搭配一些发产品。同时我们还需要通过食疗来进行内部调理。桑葚,就是这样一种很好的天然护发水果,能有效滋养头发。
此外,相信很多人应该都明白“多运动能够促进人体新陈代谢”的道理,但是很多人却由于每天忙于工作和学习而无法运动。这个时候,我们可以考虑食用一些能够帮助促进代谢的水果,可谓是懒人的福利。而桑葚中富含多种维生素,能够很好的加快人体代谢进度,让血管恢复活力。
对于每天都要正常上班的朋友而言,最怕就是晚上遇到睡不着的情况,因为睡眠不足,很有可能会导致第二天工作毫无精神状态,只工作的效率和产出低下。因此有些人为了让自己晚上能够快速入眠,甚至会去服用少量助眠的药物。其实,并不用那么麻烦,桑葚能够在一定程度上帮助大家解决失眠的困扰。
不过,对于桑葚这种水果而言,有一点一定引起注意,那便是在食用桑葚之前一定要进行清洗,因为桑葚的外表会附带很多的灰尘和杂质。最好的办法就是打一盆干净的清水,然后在其中倒入一定量的食盐,搅匀之后再把买好的桑葚放进去,这样就能够彻底将其清洗干净。
控制高血压,是说24小时都要正常么,活动时血压超标可以么******原标题:控制高血压,是说24小时都要正常么,活动时血压超标可以么有人问华子,高血压患者的血压,是需要控制在一天中24小时都要达标么?如果活动时超标了怎么办?华子说,人的血压有自然节律性,正常的血压会有“两峰一谷”的现象,控制血压的目标,就是要把血压的峰值降至正常。从这个角度来看,如果血压峰值降至正常,那么全天24小时的血压都应在正常范围内。
一、控制血压需要峰值达标
正常人的血压在每天的上午6~8点,以及下午的15~17点,会有两个血压高峰,在午夜24点至凌晨2点左右又会降至最低。这是人体为了适应白天活动夜间睡眠的生物规律,而做出的调节。血压的峰值与低值相差10%,不会超过20mmHg。在静息情况下,人体血压的正常峰值并不会超过140/90mmHg。但部分高血压患者以及年龄较大的老年人,会失去血压“两峰一谷”的自然节律,或是血压波动剧烈,昼夜血压的变化范围超过20mmHg,达到40~50mmHg。只要静息时血压在峰值时超过140/90mmHg,就可以确诊为高血压。![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190420/c76ac9981ec448ffbd149a4430e80556.jpeg)
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二、活动时的血压会升高
有人问华子,一天24时小时人在不停的活动,只要有血压升高就算高血压么?华子告诉他并不是这样,人在运动、激动、紧张、焦虑、恐惧时,血压会都升高。测量血压时,应当去除以上因素的影响。人体的收缩压是由心输出量所决定,当人体在运动时,心率加快,心输出量加大,血压自然会升高。正常状态下,人在运动的时候,收缩压会升高20~30mmHg。而且人在运动时小动脉扩张,外周阻力下降,所以舒张压不变或是略低。![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190420/1a6ac01c0ace4887ac3a5705d1863a3e.jpeg)
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被包拯吐了一脸口水,宋仁宗为什么留着不擦?******原标题:被包拯吐了一脸口水,宋仁宗为什么留着不擦?再说宋仁宗和包拯之前,先了解一个成语——“唾面自干”。说的是唐朝宰相娄师德教他弟弟如何“做人”的事。弟弟被任命为代州刺史,告别之时,娄师德问弟弟:“我现在是宰相,官儿不小,你现在去当州牧,也是大官,我们兄弟俩都当大官,太过荣宠了,肯定会招人嫉妒。你给哥说说,怎样才能平安无事呢?”弟弟回答说:“这很简单,假如有人朝我脸上吐口水,我把口水擦了就是了,保证不还嘴,也不生气,就不会被害了。”娄师德说:“我担心的就是这个,人家吐你口水,说明他很愤怒,你把口水擦了,说明你对他很不满,他会更加愤怒,更会害你,说不定当场就会把你弄死。”弟弟反问:“那你说该怎么办?”娄师德说:“最好的办法就是笑着接受,让口水不擦自干,对方就没脾气了。”娄师德兄弟俩是否被人吐过口水不知道,但历史上的确有一个大人物被人喷过口水,而且经常被喷。这个大人物比宰相还大,他就是比唐太宗还善于纳谏,有“史上最成功皇帝”美誉的宋仁宗。而经常喷他口水的人就是包拯。包拯这个人大家都知道,出了名的铁面无私嫉恶如仇。不但经常给宋仁宗提意见,还经常怼他,只要抓住一点小过失就不放,像狼妈虎爸教训犯了错误的儿子一样。包拯这家伙又特别容易激动,一激动起来就管不住嘴,也不管面前是谁,唾沫星子像灭火器的泡沫那样喷薄而出,常常喷得宋仁宗一头一脸。宋仁宗对此早已习惯,也不躲避,把脸上的口水一擦,继续接受包大人的“咆哮”。之前被包大人喷口水,宋仁宗都擦了。但是有一次,他不但没擦,留着回去给张贵妃“欣赏”。宋仁宗唱的这是哪一出?还要从张贵妃说起。张贵妃是宋仁宗最宠爱的嫔妃,出身寒微的她一心想让家里那些鸡犬跟着一起升天,这样自己脸上也有光。张贵妃的老爸早就不在了;兄弟们虽然都还活着,但个个无能至极,与行尸走肉无异,稀泥巴糊不上墙;只有伯父张尧佐还算有点本事,为官多年,名声也还不错,可以指望。张贵妃替伯父看中了宣徽使一职。这个官职虽然没有宰相大,但却是皇城各衙门的最高领导,皇帝的大总管。不但权力极大,油水也不少。可是宋仁宗知道,虽然是皇帝,一言九鼎,但要走后门安排个人,也不是那么容易的,别的不说,光包黑脸那一关也不好过。可是张贵妃毕竟是自己心爱的女人,也不好“得罪”。当她吹了无数次枕头风,甚至使出女人最拿手的哭招之后,宋仁宗终于答应试一试。不出所料,包大人那一关真的不好过。当宋仁宗在朝会上宣布这项任命时,包大人立即表示反对。在此之前,包拯就反对过对张尧佐的任命。那是皇祐二年(1050年)的时候,宋仁宗提升张尧佐为掌管全国财政大权的三司使,遭到包拯极力反对,还正儿八经地上书弹劾。实际上,张尧佐还是有点本事的,但被包拯贬得一钱不值——这个平庸之辈做个芝麻官都不够格,更别说做这样的大官了。他还不是仗着张贵妃得宠,如果让他得逞,就会埋下外戚篡权的祸根。宋仁宗只好撤销对张尧佐的任命,还来了个外戚不得干预朝政的规定。这一回也是一样,包拯一听张尧佐三个字,立即像被踩了尾巴的猫一样叫起来,接着就像机关枪一样,喷了一大堆理由反对,口水喷了宋仁宗一脸。宋仁宗习惯性地抬起袖子擦脸,可是他又突然改变了主意,把手放下来不擦了,宣布退朝。和之前一样,宋仁宗一下班,张贵妃就来问宣徽使的事。脾气一直好得有点过分的宋仁宗,终于来了情绪,没好气地指着脸上的口水说:“宣徽使宣徽使,你只晓得宣徽使,可是你晓不晓得包拯还是个御史呢!为了这个宣徽使,朕被他当众吐口水,脸都丢尽了!你看看你看看,看看朕脸上的口水,还没干呢!”
这时,宋仁宗才“举袖拭面”。也直到这时,张贵妃才知道这个男人受过多大的委屈,不,恰当地说应该叫侮辱。而这种侮辱,是她给他的!张贵妃终于良心发现,不但没有责怪皇帝老公没本事,还心疼地帮他口水。从此以后,张贵妃再也没提过给她家人封官的事,宋仁宗也算得到了解脱。
法国巴黎圣母院起火 消防队员:主体结构被"拯救"******(原标题:法国巴黎圣母院起火 主体结构被“拯救”) /9 分享到
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